10 novembre 2008
Mam'zelle Tatin
une petite variante de la tarte tatin, un vrai régale !!!
pour 4 personnes
préparation 20 min
cuisson 30 min
8 à 10 bananes frécinettes bien fermes ou cavendish
1 rouleau de pâte feuilletée
1 cs d'extrait de vanille liquide
1 cc de cannelle en poudre, j'en ai pas mis car je n'ai pas en bouche
1 cc de muscade rapé
125 g de crème fraîche épaisse
50 g de beurre
100 g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
Préchauffez le four à th. 6 (180°c).
Faîtes fondre le beurre à feu moyen,
Ajoutez la cassonade, la canelle, la muscade
ajoutez 1 cs d'eau
Laissez cuire sans mélanger jusqu'à l'obtention d'un caramel brun
Faîtes couler ce caramel de façon uniforme dans le fond du moule à manqué
Epluchez les bananes et coupez les en 2 dans la longueur
disposez les hormonieusement sur le caramel
saupoudrez d'un sachet de sucre vanillée
recouvrez avec la pâte
enfournez et laissez cuire 30 min
Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche en chantilly avec le sucre vanillé restant
et l'extrait de vanille
Reservez au frais
Laissez tiédir la tarte et servez-la accompagnée de crème vanillée
06 novembre 2008
le triomphe de babar
Depuis peu de temps, soraya adore regarder les histoires de babar, elle est fascinée par les éléphants et les singes, alors voici un clip musical qui plaira je suis sûre aux plus petits.
05 novembre 2008
déménagement 9 décembre
Comme beaucoup le sait déjà nous déménageons le 9 décembre, obectif pour luis, enlever toutes les tapisseries, faire les peintures, parceque là, il n'y a pas d'âme c'est tristounet !!! Ne pas oublier la déco, faire les achats pour les chambres des enfants .... la déco de la maison ne me plait pas du tout, on a l'habitude des couleurs vives et chaleureuses, mais l'environnement est sympas dans ce village, voici donc notre future maison a l'état d'origine, je mettrai les photos tout les jours des travaux, ainsi que quelques photos de notre appartement que nous quittons avec regret mais bon vivre à 4 dans un T2, hummmm, j'ai pas envie de vivre l'expérience.
voici l'appart que l'on quitte :
Et maintenant la maison où l'on va vivre en décembre en attendant les travaux :
en tout cas beaucoup de travaux que ce soit l'extérieur comme l'intérieur et d'isolation, on y arrivera !!!
apprentissage fabrication bijoux
Pas facile de trouver des activités aux enfants, surtout que miss soso a du mal à rester longtemps sur une activité, elle m'a épatté avec la patience qu'elle a eu à enfiler les perles, j'ai eu cette idée en voyant la vidéo de natalie et toute la concentration que sa fille julie mettait dans cette activité, j'étais un peu septique pour soraya, en tout cas un vrai succès.
Voici donc Soraya en image :
vidéo prochainement !!!
04 novembre 2008
Lapin aux pruneaux
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin coupé en morceaux
- 250 g de pruneaux d'Agen dénoyautés
- 1 gros oignon
- 1 bouquet garni
- 2 verres de bière brune
- 1 verre d'eau
- 1 tranche de pain généreusement couverte de moutarde de Dijon
- beurre
- sel et poivre
Préparation :
Dans une cocotte, fondre le beurre, dorer les morceaux de lapin, saler et poivrer. Réserver.
Fondre l'oignon coupé en lamelles dans la cocotte. Ajouter le lapin précédemment doré. Ajouter le bouquet garni. Couvrir avec la bière et l'eau.
Poser simplement le pain moutardé. Laisser cuire à feu doux pendant environ une heure.
A mi-cuisson,ajouter les pruneaux. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir avec des pommes de terre natures et des prunes au vinaigre de vin.
29 octobre 2008
poulet coco ananas
1 kg de poulet
1 ananas
2 petites briques de crème de coco
une cc de gingembre
une cs de curry
1 cs de sauce sauja
un ail
2 échalottes
sel /poivre
couper les échalottes et l'ail
mettre un peu d'huile dans le fait tout et incorporer le poulet en coupé en morceaux
une fois bien doré
j'ajoute les épices et la sauce sauja
puis les ananas, je rajoute un peu d'eau, je fais réduire
et pour terminer la crème de coco puis je laisse cuire à feu doux quelques minutes
pour une recette plus rapide, couper en tranches des escalopes de poulet ou de dinde voir les 2
24 octobre 2008
Colombo de Poulet
Recette de Doudounette de Guyane, c'est un vrai régale, une invitation au voyage ..........
Je cite sa recette et vous la fait partager
si vous avez 1 kg de viande faut 500 de kg de légumes
donc 1 kg de poulet
pomme de terre
haricot vert
aubergine
concombre
carotte
poivron (pas forcément)
chou (pas forcément non plus)
épices : curry, sel, ail, oignon, vinaigre ou citron (comme vous voulez) feuille de thym et laurier séché, et pour pimenter le tout du gingembre frais (pas forcé car le curry est assez épicé déja mais bon)
il faut que tous les légumes fasse la moitié en poid de la viande
vous découpé votre poulet en morceaux, faites trempé les morceaux dans de l'eau et du citron (pour enlever l'odeur frais)
ensuite égouté bien, et mettez votre sel, poivre, du jus de citron ou vinaigre, de l'ail rapé, un peu de curry (le reste dans la cuisson) et un peu de gingembre rapé si vous voulez - laissez mariner pendant 10 à 15 mn le temps que le poulet s'impreigne des épices
on appelle cela marinade ou marinage (chez nous)
faite chauffer votre sauteuse avec un peu d'huile et quand c'est assez chaud mettez y votre poulet sans la sauce de marinade
remuez de temps en temps afin que ca colore un peu et ajoutez votre curry (la quantité dépend de vous) et les légumes coupé en morceaux pas trop gros pas trop petit non plus + l'oignon + plus le jus de la marinade et le gingembre rapé
laisser mijoté quelques min, 15 à 20 mn a peu près, remuez de temps en temps
ce plat se mange avec un peu de riz
J'ai testé ce plat, le voici en image, à en lécher l'assiette
23 octobre 2008
magret de canard sauce orange coco gingembre
pour la marinade :
2 cs de sauce sauja
2 cc de gingembre
2 gousses d'ail
mettre le magret dans la marinade et le tournée de temps en temps (1/2 journée)
cuisson :
faire cuire le magret 5 minutes côté gras et 5 minutes de l'autre côté
retirez la viande du feu
retirez le gras de la casserole
mettre le restant de la marinade
1 petite boîte de crème de coco
1 cc de gingembre
le jus de 2 oranges pressées
les morceaux d'une orange
j'attends quelques minutes que toutes les saveurs infusent bien
je découpe la viande en tranche de 2 cm au maximum
je plonge la viande dans la sauce à cuisson douce
je le tourne au bout de 2 minutes
C'est cuit !!!!
ratatouille façon flo
Pour 4 personnes :
1 aubergine
2 courgettes
1 gros oignon
1 boîte de 250 g de tomates pelées
1 petite boîte de champignon de paris
10 tranches de chorizo
1 cc de sauce soja
une poignée d'olives noires
quelques herbes
02 octobre 2008
crochet
Petite créa commencé aujourd'hui au crochet
j'ai commencé mon apprentissage il y a un mois grâce à ma mère
Je suis fière de vous montrer en image mon début d'ouvrage au crochet
la suite sous peu en image !!!!
